Maine-et-Loire. Coupe Georges Baptiste : Quatre jeunes apprentis de la CCI vont représenter l’Anjou

Le 14 janvier quelques jeunes issus des filières Hôtellerie Restauration des écoles de la région des Pays de la Loire vont s’affronter autour d’épreuves théoriques et pratiques : ateliers reconnaissance de produits de la mer, sommellerie, bar, flambage, prise de commande, pliages de serviettes, questionnaire de connaissance… Le concours, est présidé par Franck Languille, maître d’Hôtel à l’Assemblée nationale. Quatre jeunes apprentis des centres de formation de la CCI de Maine-et-Loire seront présents à ce concours : Anastasia Cousin, CAP commercialisation et services en Hôtel-Café-Restaurant ; Mathilde Orillard, CAP commercialisation et services en Hôtel-Café-Restaurant ; Enzo Onillon-Denéchère, Bac Professionnel commercialisation et services en restauration ; Naël Doineau, Bac Professionnel commercialisation et services en restauration. Le lauréat du concours régional sera qualifié pour la finale nationale qui aura lieu les 25 et 26 mars prochains au lycée des métiers Sainte-Anne, à Saint-Nazaire. Tous les participants seront récompensés par des partenaires nationaux.

À propos du concours

À la mort de Georges Baptiste en 1960, ses amis eurent l’idée de créer un concours de services en salle de restaurant pour perpétuer son action de promotion des métiers de la salle, et tout particulièrement de Maître d’Hôtel et de Chef de Rang. Il avait toujours voulu promouvoir et dynamiser les activités des acteurs de la salle en regard de ce qui se faisait alors pour les chefs de cuisine ; il était important de lui rendre hommage de façon pérenne en continuant son œuvre.