La Distillerie WeZenn ouvre ses portes au Domaine de Roiffé !

L’imposant alambic en cuivre, pièce unique fabriquée en Allemagne, trône désormais au cœur de cette micro-distillerie installée dans l’ancienne forge du Domaine de Roiffé. La bâtisse en pierres de tuffeau et ardoises, riche de l’histoire de décennies d’artisanat des forgerons et maréchaux-ferrants a été entièrement rénovée pour donner vie aujourd’hui à l’art de la fabrication des liqueurs. C’est lors d’un voyage en Irlande que Bernard Jacob a vu naître le projet : « J’ai eu la chance de visiter une distillerie de gin dans la ville de Cork, un vrai coup de cœur ! A mon retour, l’idée était lancée. Formation au métier, création de la maque, acquisition d’un alambic, repérage d’un atelier, sourcing de la matière première… les étapes se sont enchainées rapidement afin d’ouvrir, en 2025,  la micro-distillerie WeZenn au Domaine de Roiffé ». Cet alchimiste met toute sa connaissance du monde vinicole et des spiritueux au service de ce nouveau projet. « La distillation peut avoir un côté ésotérique dans l’imaginaire collectif. Les ateliers que nous proposons chez WeZenn permettent justement de désacraliser cette pratique et en comprendre les principes » explique Bernard Jacob. « Nous avons imaginé des ateliers de découverte et de dégustation de Gin d’environ 1h, mais également un atelier de distillation de 2h30 permettant une découverte plus approfondie de cette pratique. A la fin de l’atelier, chaque participant repart avec une bouteille du gin qu’il aura distillé. De quoi faire perdurer un moment de convivialité à la maison ! ».

Le domaine séduit par « la qualité du projet et l’énergie de son porteur ! »

C’est après une visite avec le CIDES (Club des Entreprises du Saumurois) que le rapprochement entre Bernard Jacob et le Domaine de Roiffé s’est opéré. « Le développement du site passe par l’installation sur le Domaine de partenaires aux valeurs communes de sincérité et d’authenticité indispensables au maintien de cette belle synergie. Bernard Jacob s’inscrit parfaitement dans cette lignée avec WeZenn » soutient Pierre Antoine Barbot, propriétaire du Domaine. « Nous avons été séduits par la qualité du projet et l’énergie de son porteur ! », poursuit-il. « La découverte des métiers d’artisanat et de savoir-faire ont le vent en poupe. Les séminaires sont particulièrement demandeurs d’ateliers sous forme de DIY pour créer de la cohésion d’équipe. Nous avons au Domaine de Roiffé les locaux et le cadre pour accueillir ces professionnels ». Avis aux amateurs !

Infos pratiques : Pour en savoir plus sur WeZenn rendez-vous sur le lien suivant : https://www.wezenn.fr/distillerie. Pour découvrir le Domaine de Roiffé cliquez sur https://www.youtube.com/watch?v=0rMvkhqd8Fs. Le Domaine propose de nombreuses activités : Golf 18 Trous ; Centre équestre ; Spa d’Ô Claire ; Salon de Coiffure Arborescence ; Brocante Beaunord…