Nos conseils diététiques de la semaine. La banane elle nous aide à garder la pêche

La banane a une variété pour chaque occasion :
– La Cavendish : La plus consommée, sucrée et fondante, parfaite pour un en-cas rapide.
– La Plantain : Riche en amidon, elle se cuisine comme un légume et accompagne les plats salés.
– Banane rouge : Moins commune, elle se distingue par sa peau pourprée et son arôme subtil.
– La Freyssinette : c’est une variété de petite taille, très sucrée. Sa peau est beaucoup plus mince que sa parente la cavendish. Elle présente une bonne source de vitamine C et B6.
Avec autant d’options, il y a toujours une banane pour satisfaire vos envies. Et chacune d’elle apporte des saveurs et des textures uniques qui peuvent égayer vos plats.

La banane n’est pas seulement délicieuse, elle est également très riche en nutriments

Riche en glucides (20.5 g pour 100 g), elle fournit une énergie immédiate grâce à ses sucres naturels, idéale pour les sportifs ou pour une collation rapide. Sa teneur en  vitamine B6 (0.18 mg/ 100 g) permet de couvrir  12.8 %des apports recommandés, elle est essentielle pour le système nerveux et au moment de la grossesse, elle intervient dans le processus de réplication de l’ADN, limite les nausées et régule l’activité hormonale. Elle contient 320mg /100g de potassium qui préserve la santé cardiaque, aide à réguler la pression artérielle (cliquez ici pour en savoir plus) et préserve l’équilibre acido-basique. Elle est également riche en fibres indispensables pour un bon transit intestinal, et un bon microbiote (cliquez ici pour en savoir plus).

5 bonnes raisons de manger des bananes

Un boost énergétique : La banane est l’encas parfait après une activité physique intense. Riche en glucides naturels, elle aide à reconstituer rapidement vos réserves d’énergie. C’est l’un des fruits préférés des sportifs en raison de sa capacité à fournir un coup de pouce énergétique immédiat.

Un coupe-faim efficace : Grâce à sa teneur élevée en fibres, la banane est idéale pour calmer les petits creux entre les repas. Elle procure une sensation de satiété durable et aide ainsi à éviter les fringales. Elle peut être consommée seule ou ajoutée à d’autres aliments pour créer des en-cas rassasiants.

Une protection de l’estomac : Les composés de la banane contribuent à réduire l’acidité gastrique et à protéger les muqueuses de l’estomac. Ce fruit est souvent recommandé pour les personnes souffrant de troubles digestifs comme les ulcères ou le reflux gastrique.

Un transit amélioré : Grâce à leur teneur en fibres, les bananes favorisent un bon transit intestinal. Elles préviennent la constipation et apaisent les troubles digestifs. Consommer des bananes régulièrement peut donc améliorer la santé digestive.

Un allié anti-stress : La banane contient du tryptophane, un acide aminé qui favorise la production de sérotonine, l’hormone du bonheur. Manger des bananes peut ainsi aider à réduire le stress et à améliorer l’humeur.

Polyvalente

Crue, cuite, en smoothie, en dessert ou même en plat salé, la banane s’adapte à toutes vos envies. Elle est extrêmement polyvalente et peut être intégrée dans une grande variété de recettes, rendant son inclusion dans l’alimentation quotidienne facile et agréable. Une alliée du quotidien qui a tout pour plaire. Que vous soyez sportif, gourmand ou simplement soucieux de votre santé, ce fruit est un indispensable à mettre au menu. Alors, pourquoi ne pas craquer pour une banane aujourd’hui ?

La recette de la semaine : Banana bread 

Pour 8 personnes préparation 15min cuisson 40 min.
4 bananes bien mures – 150 g de farine T80 – 50 g de farine de souchet (ou de poudre d’amande) – 50 g de noix – 10 cl de lait de coco – ½ fève tonka râpée ( facultatif) – 2 œufs – 2 cà s de srop d’érable – ½ sachet de levure – 1 càc de vanille en poudre – 1 càs de sucre muscovado – 1 càs d’huile de coco – bicarbonate.

Ecrasez 3 bananes à la fourchette. Mélangez dans un saladier les farines avec la levure et 1 pincée de bicarbonate. Battez les œufs dans un grand saladier. Mélangez-les avec le sirop d’érable, la fève tonka et la vanille.

Incorporez la purée de banane, l’huile et le lait de coco. Ajoutez le mélange sec (farines…) et mélangez bien. Incorporez les noix hachées.

Versez la pâte dans un moule à cake huilé. Coupez la dernière banane dans le sens de la longueur et déposez les 2 morceaux sur le cake. Saupoudrez de sucre, enfournez pour 35 à 40 minutez à 180°. Laissez refroidir avant de déguster.

Mais aussi :
– Pancakes à la banane et à la farine complète cliquez ici
– Smoothie bowl chocolat, banane, noisettes et noix de coco cliquez ici