Maine-et-Loire. Météo du vendredi 15 novembre 2024… et un fait marquant !

C’est le 15 novembre 1793 qu’est né l’ancêtre de la baguette qui fait la renommée de notre pays, le Pain Égalité. C’est au beau milieu de la tourmente politique de la Terreur que les membres de la Convention décrète qu’il faut effacer les différences et les marqueurs de pauvreté entre les citoyens français, car souvent, le pain noir ou brun était réservé aux plus démunis, là où le pain blanc était acheté par les plus aisés.

Bien entendu, l’origine réel de la baguette moderne n’est pas inféodée à cet événement, mais la standardisation d’une recette de pain et la généralisation de sa vente sont deux éléments qui vont dans ce sens. Quant à la forme longiligne, elle serait plutôt dû à un besoin croissant d’augmenter la production du pain au XXe siècle puisque les Français étaient désireux de manger chaque jour du pain frais, et non de la veille.