2 et 3 août à Saumur. Une nouvelle formule pour les Grandes Tablées

Les mercredi 2 et jeudi 3 août 2023 la place de la République sera parée de rouge et de blanc et prendra des airs de fête avec la 21^e édition des Grandes Tablées du Saumur-Champigny. Cette année, une nouvelle formule sera proposée aux participants, à savoir le mâchon du vigneron. Le mâchon est généralement un casse-croûte que l’on mange le matin et que l’on partage, par exemple entre vendangeurs. Les amateurs de la formule classique ne seront pas en reste puisqu’ils pourront toujours déguster un menu terroir façon cuisine du monde avec des pains indiens, du porc laqué ou encore du quinoa d’Anjou à l’oriental. « Cette année, nous avons eu l’envie de proposer une nouvelle formule, le mâchon du vigneron, une planche apéritive composée de fromages et de charcuteries locales à partager entre amis. Le menu quant à lui a été entièrement repensé pour donner la part belle aux produits locaux, façon cuisine du monde, sans que ce soit trop épicé, afin de régaler tous les palais ! » commente David Esnault, vigneron et responsable de la Commission des Grandes Tablées.

10 000 personnes attendues

À l’origine de ce bel incontournable de l’été, il y a un cochon, offert par Gérard Girardeau, artisan-charcutier, au président du syndicat des vignerons du Saumur-Champigny. Ce dernier décide alors de le déguster avec les ambassadeurs n°1 de l’appellation : les Saumurois évidement. Aujourd’hui et plus de 20 ans plus tard, ce ne sont pas moins de 10 000 personnes qui se réunissent chaque année les premiers mercredi et jeudi du mois d’août pour partager un repas en musique sur les 2 km de tables dressées par les producteurs sur la place de l’Hôtel de ville de Saumur. Au menu : bonhommie, rencontres et délices du Val de Loire … Le clou du spectacle : un parcours au milieu des différentes barriques où sont servis plusieurs millésimes de la Cuvée des 100, la cuvée collective des vignerons du Saumur-Champigny, exclusivement réalisée pour la promotion de l’appellation. C’est même aux Grandes-Tablées du Saumur-Champigny qu’en est révélé chaque année le nouveau millésime ! Bien évidemment cette nouvelle édition sera toujours rythmée par des animations musicales tout au long de la soirée.

Au menu 

Le mâchon du vigneron :
Le mâchon est conçu pour 2 personnes (500 grammes à partager)
– Charcuteries (Rosette, Coppa, Chorizo, Rillettes d’Anjou, Pâté de campagne au poivre, Jambon des Pyrénées, Rillauds d’Anjou) de la maison Savia (Saumur 49)
– Tome Plaisir bio tranchée, Camembert de la Ferme des P’tits Brillet (Saint Michel et Chanveaux 49)
– Fromage de chèvres de lFromagerie Seigneuret (Louzy 79)
– Salade et tomate cerise de la Rosée des Champs (Doué-en-Anjou 49)

Le repas :
Le menu a été repensé pour donner la part belle aux produits locaux, façon cuisine du monde, sans que ce soit trop épicé, afin de régaler tous les palais !
– Salade de Quinoa d’Anjou à l’oriental par Stéphane Dureau, traiteur (Bagneux 49)
– Feuilles de vigne et Moutabal de betterave par « Chez Na Dej (Poitiers 79)
– Petit pain viennois à l’indienne par Pierre Millon (Bagneux 49)
–Salade de porc laqué par la maison Girardeau traiteur (Saumur 49)
– Fromage de chèvres de la Fromagerie Seigneuret (Louzy 79)
– Pasteis de nata par les boulangers du Saumurois
– Les légumes et la salade proviennent de la Rosée des Champs (Doué-en-Anjou 49) et le pain est fourni par la fédération des boulangers du Saumurois

Infos pratiques : Grandes Tablées du Saumur Champigny, mercredi 2 et jeudi 3 août 2023 place de la République à Saumur. Réservations sur le site internet de l’office de tourisme : https://www.ot-saumur.fr/nos-temps-forts/les-grandes-tablees-du-saumur-champigny/. Le e-billet sera à présenter sur place pour retirer le verre ainsi que les coupons repas. Mâchon + Saumur-Champigny : 18 €. Repas + Saumur-Champigny : 23 €. Le soir, sur place : Saumur-Champigny à discrétion. 8 € le verre.