24 février à Montsoreau : Conférence « A table au temps de Rabelais »

La cuisine de la renaissance s’inscrit dans une histoire culinaire entre tradition et innovation. La révolution culinaire de la fin du Moyen-Âge est le fruit d’une évolution, lente, dans la tradition ininterrompue de la haute cuisine médiévale, dans la lignée du célébrissime      maitre-queux des Rois Charles V et Charles VI : le grand Taillevent.
C’est sur les grandes tables que la cuisine nouvelle s’invente. C’est une cuisine très internationale… européenne du moins, avec des influences bourguignonnes, italiennes ou espagnoles. Qui intègre aussi ce que découvreurs et commerçants ramènent dans leurs bagages, notamment du Nouveau Monde.
De nouvelles saveurs et de nouveaux usages apparaissent…

Infos pratiques : Vendredi 24 février à 17h au foyer socio-culturel de Montsoreau – Prix d’entrée : adhérents et moins de 18 ans : 3 € – non adhérents : 6 € – Un pot d’amitié sera offert à l’issue